Farine de Blé Khorasan Bio 1kg

Blé khorasan c’est une variété de blé ancien, dont la culture remonte à la préhistoire et qui a peu évolué. Proche du blé dur, il est aussi très riche en protéines (20 à 40% de plus que le blé classique tendre). Il contient une grande proportion d’acides aminés essentiels et d’acides gras non saturés. Il est également riche en sélenium, zinc et magnésium.Enfin, sa teneur en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle intéressante. Son gout est doux, légèrement sucré, il peut évoquer un beurre de noisette. 100% ORIGINE France. Farine 100% Bio écrasée sur meules de pierre et affinée sur cylindres. Sans additifs ni conservateurs.